鸡肉不能二次加热吃吗

鸡肉不能二次加热吃吗

鸡肉不能二次加热吃吗，生活中我们经常会吃到鸡肉，是一种比较常见的肉食，不仅味道美味，而且营养价值比较高，有的人吃不完会下一餐加热吃，那鸡肉不能二次加热吃吗？

鸡肉最好是不要再加热吃了，用微波炉对鸡肉进行二次加热，加热时不能使鸡肉全身均匀受热，但是因为鸡肉的蛋白质密度比其他红肉高，所以当它通过微波炉再次加热时，会引起它的蛋白质分解不均，最终造成肠道不适。

8种不能再次加热吃的食物

鸡肉

冷冻或冷藏鸡肉的蛋白质会在再次加热时改变，这会造成消化问题。因此，如果想重新加热鸡肉，确保彻底烹饪，让里面也热透。

芹菜，菠菜和甜菜

在第二次加热时，热会使这些蔬菜中的硝酸盐转变为毒素，并释放致癌物质。因此，最好将吃剩的这些菜扔掉。

蘑菇

一般情况下，蘑菇应在准备和烹饪后马上吃，因为蛋白质会在切开蘑菇后很快变质。

鸡蛋

无论是煮还是炒鸡蛋，这种富含蛋白质的食物都会因为再次加热而变得有毒，而且会肆虐你的消化系统。

土豆

土豆很脆弱，如果放在室温下冷却，而不是马上放入冰箱，暖和温度会促进肉毒杆菌生长，这是一种罕见的细菌。肉毒杆菌不能在微波炉中通过快速加热杀死，因此应将吃剩的土豆马上放入冰箱保存，避免再次加热造成问题。

大米

同样，加热前存放不当会导致问题。未烹饪的大米包含会造成食物中毒的细菌孢子。在大米煮熟后，这些孢子仍然能存活 ……此处隐藏494个字……流失，还会对我们的身体造成损害。

鸡肉的功效和作用

从中医的'角度上来说，鸡肉性温、味甘、归脾、具有温中益气、补精填髓、活血脉、健脾胃、补虚损的功效。

鸡肉可用于脾胃气虚、阳虚引起的乏力，产后乳少、虚弱头晕的调补，所以气虚体质的人应该常吃些鸡肉，这样才能达到增强体力，强壮身体的目的。

一般来说，鸡的营养价值以草鸡为优，最为补益的鸡中上品则是通体俱黑的乌鸡。

用鸡肉进补的时候，还要注意一下雌鸡和雄鸡的功效是不一样的，所以一定要注意。

鸡肉的吃法与做法

鸡汁粥

用料：老母鸡1只，粳米100克，食盐适量。

做法：将母鸡杀了，剖洗干净后，斩成大块，放入砂锅中，加入适量清水，注意要完全淹没鸡块，大火煮沸15分钟之后，改文火慢慢煮制3个小时，即可盛出备用，将粳米淘洗干净，加入食盐和刚才炖鸡所出的鸡汤700毫升，大火煮沸后改小火煎熬半小时，米熟烂即可出锅。

功效：补血益气，适用于脏腑气血亏损的人食用，

鸡肉的营养价值

1、高蛋白低脂

鸡肉中含有丰富的蛋白质含量，以及较低的脂肪含量，而且鸡肉含有较多的不饱和脂肪酸，油酸和亚油酸。因此对于减肥健身人群来说，鸡肉是很好的健身食品。但要注意的是，鸡皮中的脂肪含量较高，吃的时候要去掉鸡皮。

2、保护皮肤

鸡肉中丰富的B族维生素可以帮助保护皮肤，让皮肤更加红润，以及更快地恢复疲劳。

3、改善贫血

鸡肉中丰富的铁质元素可以帮助改善贫血，尤其是缺铁性贫血。除此之外，鸡肉中的骨胶原蛋白，也对血管、肌肉有很好的强健效果。